Bolsas al Vacío

Las bolsas de vacío nos permiten que el alimento dure en excelentes condiciones durante mucho más tiempo. 

El producto debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa o cualquier fuente de calor directa ya que las temperaturas recomendadas para su uso oscilan entre 15ºC y 25ºC y con una humedad relativa de 45%-70%.

Las características técnicas de las bolsas de vacío no permiten la esterilización ni la ebullición. Sin embargo, sí que es apto para la pasteurización a 80ºC durante un máximo de 30 minutos y congelación alcanzando hasta los 30ºC negativos

Las bolsas de vacío de plata están fabricadas en material laminado aptas para envasado automático, bolsas y termoformado.

Sus características técnicas y la suma de laminados permiten que las bolsas de vacío de plata sean más duraderas y resistentes a las roturas, además de tener altas barreras a la humedad y al oxígeno, lo cual permite que los alimentos se conserven durante mucho más tiempo.

Las bolsas de vacío de cocción han sido denominadas multicapas y permiten cocinar los alimentos al vapor, al horno y al microondas.

El producto debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa o cualquier fuente de calor directa ya que las temperaturas recomendadas para su uso oscilan entre 10ºC y 30ºC y con una humedad relativa de 40%-60%.

Las características técnicas de las bolsas de vacío de cocción no permiten la esterilización.

Sin embargo, sí que es apto para la pasteurización a 80ºC durante un máximo de 30 minutos; el mantenimiento a temperatura ambiente o congelación hasta -15ºC hasta un máximo de 6 meses y como bien indica su nombre, para la cocción en sistema tradicional (110ºC máximo 1 hora) y en microondas (60 segundos a 900W).

Las bolsas gofradas son aptas para envasadoras de vacío de envasado externo, tanto a nivel doméstico como de máquinas de campana que permiten la extracción del aire por sus características (la bolsa presenta una capa lisa y otra más rugosa) consiguiendo así la conservación del alimento en condiciones óptimas durante más tiempo.

El producto debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa o cualquier fuente de calor directa ya que las temperaturas recomendadas para su uso oscilan entre 10ºC y 30ºC y con una humedad relativa de 40%-60%.

Tiempo y temperatura de tratamiento con contacto con el alimento:

• No apta para pasteurizar
• Apta la congelación hasta un máximo de 6 meses a -20ºC
• Apta para unas condiciones de temperatura ambiente no superables el medio año.
• Cocinar para corto plazo: 70 º C máximo 2h
• Cocinar para largo plazo: máximo 15 minutos a 100ºC

Bolsas retráctiles para la cocción y elaboración del producto dentro de la propia bolsa. Permite un +/- 40% de retracción por tratamiento térmico ( 3 segundos alrededor de 85ºC), eliminando perdida de líquidos y focos de contaminación.Mejora presentación.

Mantiene textura y propiedades organolépticas y es de uso especial para productos cocidos (jamón, paleta, carne cocida, etc. y «cocina al vacío» ). Dispone de soldadura de fondo curva.